自然冷却法式で作るアイスミルクティー

従来のやり方とは異なるロンドンティールームオリジナルの作り方です

アイスティーの作り方3回目は、自然冷却方式で作るアイスミルクティーのレシピです。

このレシピは、お鍋を使った、6杯分のアイスミルクティーのレシピです。

お鍋を使ったアイスミルクティーの作り方（自然冷却方式）

用意するもの

• お鍋（ミルクパン） 2つ
• 茶漉し
• グラス 6個
• メジャースプーン
• お湯：200cc × 6杯 （1200cc）
• 茶葉（イングリッシュブレンドティー）：メジャースプーン山盛り6杯（5.0g × 6杯）
• 牛乳：200cc × 2杯 （400cc)
• グラニュー糖：ティースプーン6杯以上（お好みで調整してください）

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手順

1.

お鍋にティーカップすり切れ1杯（約200cc）のお湯を6杯（約1200cc）入れます。

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2.

お湯が沸騰するまでの間に、茶葉とグラニュー糖を用意します。カップなどの容器に、茶葉とグラニュー糖を分けて入れます。

【お湯1200cc（アイスミルクティー6杯分）に対する分量】

• 茶葉:メジャースプーン山盛り6杯(5.0g×6杯)
• グラニュー糖:ティースプーン山盛り6杯以上(お好みで調整してください)

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3.

お湯が沸騰したら、火を止めると同時に、茶葉を投入し、蓋をして1分蒸らします。

●POINT●
ストレートティーの場合は蒸らし時間を取りませんが、ミルクティーの場合は蒸らし時間を取りますのでご注意ください。

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4.

茶漉しを使って、別のお鍋に紅茶を移します。茶葉がこぼれないように、ゆっくりと注ぎます。

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5.

グラニュー糖を投入してロングスプーンで掻き混ぜ、そのままの状態で常温に冷めるまで置いておきます。約30分が目安です。

●POINT●
アイスミルクティーは、カップに小分けするなどのクリームダウン対策は必要ありません。（牛乳を加えるため、紅茶の色や濁りが大きな問題にはなりません。）

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6.

紅茶が常温まで冷めたら、冷蔵庫の牛乳をティーカップ2杯分（200cc × 2杯）加えて混ぜます。

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7.

グラスに移して、できあがりです。
6杯分のアイスミルクティーができます。氷を入れてお召し上がりください。
※完成後はすぐにお飲みください。

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いかがでしたでしょうか？ 甘さがありながら、後味のさっぱりとしたアイスミルクティーです。

尚、このレシピは、当店のイングリッシュブレンドティーを基準にしたレシピです。茶葉によっては、雑味やエグみが出てしまう場合がございますので、あらかじめご了承ください。

ぜひ、ペットボトルのミルクティーと飲み比べてみてください。 ご感想をお待ちしております。