Tea Story 読めばきっと好きになる紅茶のお話

紅茶の入れ方

2016.02.29

ジンジャーミルクティーの入れ方(2人前:モーニングカップ2杯分)

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この記事は、ロンドンティールームの茶葉を基準とした、茶葉・紅茶の淹れ方を紹介しています。

ジンジャーミルクティーとは

寒い季節に、心身ともに温めてくれる紅茶

ロイヤルミルクティーの茶葉と水色の写真

ロイヤルミルクティーの茶葉に、おなじみのジンジャーと牛乳を加えて煮込んだ紅茶です。
煮込んだミルクティーを「ロイヤルミルクティー」と名付けて提供したのがロンドンティールームです。

ジンジャーミルクティーのレシピ(紅茶の入れ方)

2人前の作り方(モーニングカップ2杯分)

  • ホーロー鍋使用
  • 使用茶葉:ロイヤルミルクティー

①ガスコンロにホーロー鍋を置き、カップすり切れ1杯分(320cc)の湯をホーロー鍋に入れます。

ガスを点火し、全開で湯を沸騰させます。

※当店のモーニングカップの場合、2人前「カップすり切れ1杯分」

②湯が沸騰したら、ロイヤルミルクティー茶葉をメジャースプーン超山盛り(5g)を2杯(10g)投入します。

※茶葉はブロークンタイプ(細かくカットされた茶葉)です。
※メジャースプーンはティーキャディーのことです。

③強火で約3分茶葉を煮込みます。

④紅茶のエキスが溶け出した時点でロングスプーンすり切れ1杯のジンジャーパウダーを投入します。

約30秒、ジンジャーの味が染み込むまで煮込みます。
※おろししょうがは不可です。

⑤モーニングカップにすり切れ1杯(320cc)の特濃牛乳を用意します。

煮込み終わった「④」の鍋に、用意した特濃牛乳を入れます。

⑥沸騰して吹き上がってくると、火を止めて出来上がりです。

茶漉しで漉しながらモーニングカップに入れます。
出来上がり量はモーニングカップ約8分目(250cc)が2杯分(500cc)です。

オススメのお菓子や食べ物(ジンジャーミルクティー)

心も体も温まるジンジャー ミルクティー。
このジンジャー ミルクティーと相性がいいのが、シナモントーストです!
香り高いシナモンとジンジャー、お互いケンカすることなく、見事に調和します。ぜひ一度お試しください。


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