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英国紅茶専門店ロンドンティールームのマスターのブログです。ロンドンティールーム開業前の貴重なエピソードや紅茶に対する想いなどを発信しています。
2021.04.13
なぜ、日本のモノづくり産業は衰退していってしまっているのか?その要因を、高度経済...
2021.02.16
1月18日。紅茶に関する数々の書籍も執筆され、日本紅茶協会ひいては日本の紅茶業界...
2020.10.28
「ロイヤルミルクティー」という名称は、知らない方がいないくらい一般的なメニューに...
2020.10.01
牛乳の「キャップ付きパッケージ」にNOを提唱します。 スーパーに行くと、最近よく...
2020.03.27
ロンドンティールーム実店舗の人気No.1メニュー「ロイヤルミルクティー」 たいへ...
2020.03.17
ロイヤルミルクティーのレシピの公開 おかげさまをもって、煮出し式の『ロイヤルミル...
2020.03.13
今回は、東京の紅茶専門店の中でも特に私の中で印象的な存在だったお店をご紹介します...
2020.02.07
ロンドンティールームを立ち上げる前に、特集として東西の紅茶専門店のガイドマップが...
ロンドンティールームは、日本紅茶協会が認定する「おいしい紅茶の店」にずっと継続し...
「ティーハウスムジカ」堀江店主との想い出 日本で紅茶といえば- やはり一番に思い...
2019.12.28
ティーブレンダーは「神の領域」 ティーブレンダーとは、何百種類以上の原茶(紅茶の...
2018.09.06
遺品から見つかった、ロンドンティールームマスターの父の「忠魂録」...
2012.09.20
紅茶は多くの人に愛されている飲み物ですが、その消費はほとんどペットボトルの紅茶で...
2012.09.18
今回は30年以上前の、ロンドンティールームのマスター金川宏のムジカでの修業時代の...
紅茶の研究や、紅茶の種類、茶葉の選び方などをご紹介します。
イギリスでの研修旅行記や、ロンドン特派員によるロンドン滞在記など、紅茶の国から紅茶にまつわる情報をお送りします。
紅茶教室のご案内や過去の教室レポートを掲載しています。
紅茶の入れ方やロイヤルミルクティーの作り方、また、ココアなどの作り方を掲載しています。
紅茶に合うフードやスイーツのご紹介やレシピを掲載しています。
ロイヤルミルクティーの誕生秘話、こだわりなどご紹介します。
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ロイヤルミルクティーの作り方をお教えするセミナーのご案内・レポートを掲載しています。
マンツーマンで紅茶にまつわることをお教えする講座のレポートを掲載しています。
当店が販売している業務用紅茶や、飲食店を経営するうえでのノウハウをご紹介しています。
お店を営業されている方向けのレシピをご紹介します。
当店が扱うアンティークの情報を掲載しています。当店とアンティークのつながりもご紹介しています。