Tea Story 読めばきっと好きになる紅茶のお話

紅茶の入れ方

2016.02.27

ジャスミンティーの入れ方(2人前:ティーカップ4杯分)

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この記事は、ロンドンティールームの茶葉を基準とした、茶葉・紅茶の淹れ方を紹介しています。

ジャスミンティーとは

口当たりがさっぱりした、爽やかな香りの紅茶

ジャスミンティーの茶葉と水色の写真

中国茶にジャスミンの花の香りを何工程もかけて移しました。
人工香料とは違い、ジャスミンの花の爽やかな香りで、口当たりがさっぱりした味わいの癒しの紅茶です。

ジャスミンティーのレシピ(紅茶の入れ方)

2人前の作り方(ティーカップ4杯分)

  • 茶漉し付陶器のティーポット使用
  • 使用茶葉:ジャスミンティー

①家庭の水道蛇口から勢いよく出した『汲みたての水』をヤカンに入れます。

水を計量している写真

※ミネラルウォーターを使うとおいしい紅茶がいれられると思われがちですが、ペットボトルに入ったものは、中に空気が含まれていないのでよくありません。水道水の水は空気と有機物質イオンがたくさん含まれています。

②お湯が沸騰し始めたら、その熱湯でティーポットを温め、その後ティーカップも温めます。

ポットとカップを温めている写真

③お湯を切った後、ティーポットに茶葉を入れます。

茶葉を計量している写真茶葉の分量のイラスト

2人分茶葉分量(ティーカップ4杯分)
山盛り3杯(4.0g×3杯)

※茶葉はリーフタイプ(大きな茶葉)です。

④お湯は沸騰直後、一気にポットに注いでください。

ポットにお湯を注いでいる写真お湯の分量のイラスト

注ぐ温度が一番重要です。(95℃以上)
お湯を高い位置から注ぎ込むと、お湯の温度が下がります。

※当店オリジナルティーポットの場合、ティーポット9分目(イラストの赤い色のところ)まで注いでください。

ティーポットのお湯と茶葉のバランス

  • 茶葉分量:約12.0g(4.0g×3杯)
  • お湯の分量:約580cc

⑤1分半程で紅茶が出来上がりますので中の茶漉を抜いてください。

ポットから茶漉しを引き抜いている写真

⑥カップに紅茶を入れてください。

ポットから紅茶を注いでいる写真

水色(すいしょく)は黄橙色の紅茶です。
※水色とは、淹れた紅茶の色のことを言います。

オススメのお菓子や食べ物(ジャスミンティー)

苺大福と一緒にいただくのはいかがでしょう?
苺大福の甘さは、ジャスミンティーのさわやかな香りとさっぱりした口当たりに見事に調和します。ぜひ一度お試しください!


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ロンドンティールームでは、紅茶の淹れ方の基本から、ポットティー、ロイヤルミルクティー、アイスティー各種のレシピをご紹介しております。

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