Commitment ミルクティーのこだわり

衝撃と感動を覚えた、イギリスで出会った“家庭的なミルクティー”。
日本の環境で再現するために必要だったことは、
「水」と「ミルク」と、それに合わせた「ブレンド茶葉」でした。

ミルクのために作られた紅茶

ミルクのために作られた紅茶

「ミルクティーとは”どんな紅茶にもミルクを注げば成り立つもの”ではない」
これがロンドンティールームの考え方です。
あの“イギリスの家庭的なミルクティー”の味の決め手は、濃厚なミルクでした。
牛乳がおいしいイギリスでは、それに合わせて茶葉をブレンドするのが当たり前。
高級な茶葉でも、現地から取り寄せた茶葉でも敵わない、
日本の牛乳との相性を考えて、茶葉をブレンドすることが一番大切なことでした。

“日本の水”に合うかどうか

紅茶は茶類の中でも水の影響を受けやすく、香り・味・水色は「水」によって大きく変わります。
そして、ロンドンティールームがこだわっているのは、日本の環境で再現すること。
だからこそ、紅茶選びやブレンドの基準は“日本の水”に合うかどうかで判断しています。
また、おいしいかどうかを決めるのはお客様です。
そのため、お客様に近い立場にあるスタッフの意見も参考に選定しています。

あの感動を「想い出として共有」したい

お気に入りの紅茶を見つけてください

イギリスの家庭的なミルクティーを飲んだ時の感動とそこから広がる幸福感を「想い出として共有」できる人が日本でも増えてほしい。それが看板メニュー開発のきっかけであり、紅茶専門店ロンドンティールームの原点でした。
自分だけの至福のひとときを、誰にも邪魔されることなく、思い思いにゆっくりと過ごしていただきたい。当店で過ごす時間が、他では味わえない特別な想い出になれば、この上ない幸せです。

看板メニューRoyal milk tea

イギリスで飲んだ“家庭的なミルクティー”の味を再現するために、
幾年もの試行錯誤を重ね、オリジナルで開発した特別なミルクティー。
煮込んで作るロイヤルミルクティーの発祥店として、自信の一杯が出来上がりました。

ロイヤルミルクティー

大切なポイントは、「最初から最後まで強火で煮込む」こと。
開業当初、イギリスの濃厚な牛乳に近いものが日本にはなかったことから、試行錯誤し、“鍋で煮込んで作る”という方法にたどり着きました。
強火でじっくりと煮込むことで、紅茶のエキスが充分に抽出され、濃厚な紅茶になります。普段はコーヒー派の方も来店してくださるほど、濃厚でクセになる一品です。

ロイヤルミルクティー誕生秘話

4つのおいしさの秘密

「ロイヤルミルクティー」の味を引き出すために欠かせない、4つの決め手。

長時間煮込んでも雑味の出ない茶葉

長時間煮込んでも雑味の出ない茶葉

イギリスの味を再現するために、独自に茶葉を開発しました。長時間煮込んでもおいしいのは、この茶葉があるからです。

濃厚さを引き出す乳脂肪分の高い牛乳

濃厚さを引き出す乳脂肪分の高い牛乳

イギリスで飲まれている牛乳に近いものを日本でも探しました。こく深い濃厚なロイヤルミルクティーの決め手です。

ロイヤルミルクティー専用のミルクパン

ロイヤルミルクティー専用のミルクパン

長時間煮込むロイヤルミルクティーに合ったミルクパンを作りました。煮込んだ際に吹きこぼれを防ぐため、深めに設計しています。

目でも楽しめるように選んだ器

目でも楽しめるように選んだ器

アイスの時は、熱伝導率のよいシルバー製のマグ、ホットの時は陶器のモーニングカップなど、見た目からもおいしく感じていただけるように器選びも工夫しています。

ロイヤルミルクティーについて
もっと詳しく

ドリンクメニュー

お気に入りの一杯に出会えますように

当店自慢のミルクティーをはじめ、ストレートティーも種類豊富にご用意しています。
イギリス人が紅茶を日常的に楽しむように、もっと自由に、もっと好き好きに、あなただけの至福のティータイムをお楽しみください。

ロンドンティールームの紅茶をご自宅でも

ご自宅でもミルクティーを楽しんでいただけるよう、オンラインショップにて茶葉の販売を行っております。
ロンドンティールーム特製のレシピ付きなので、ぜひご自宅でもお店の味をお楽しみください。

公式限定!お得なキャンペーン商品を販売しています!

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