アニスミルクティーの入れ方（3人前：モーニングカップ3杯分）

独特の芳香と甘味が特徴的な紅茶

アニスはインド・カシミール地方原産の、フェンネルに似たセリ科の草（植物学上は果実）。ロイヤルミルクティーの茶葉に、アニスと牛乳を加えて煮込んだ、独特の芳香と甘味が特徴的な紅茶です。

煮込んだミルクティーを「ロイヤルミルクティー」と名付けて提供したのがロンドンティールームです。

3人前の作り方（モーニングカップ3杯分）

• ホーロー鍋使用
• 使用茶葉：ロイヤルミルクティー

①ガスコンロにホーロー鍋を置き、モーニングカップすり切れ1杯と半分(480cc)の湯をホーロー鍋に入れます。

ガスを点火し、全開で湯を沸騰させます。

※当店のモーニングカップの場合、3人前「すり切れ1杯分と半分」

②湯が沸騰したら、ロイヤルミルクティー茶葉をメジャースプーン超山盛り（5g）を3杯（15g）投入します。

※茶葉はブロークンタイプ（細かくカットされた茶葉）です。
※メジャースプーンはティーキャディーのことです。

③強火で約4分茶葉を煮込みます。

④紅茶のエキスが溶け出した時点でロングスプーンすり切れ1杯のアニスシードを投入します。

約30秒、アニスの味が染み込むまで煮込みます。

⑤モーニングカップすり切れ1杯と半分（480cc）のの特濃牛乳を用意します。

煮込み終わった「④」の鍋に、用意した特濃牛乳を入れます。

⑥沸騰して吹き上がってくると、火を止めて出来上がりです。

茶漉しで漉しながらモーニングカップに入れます。
出来上がり量はモーニングカップ約８分目(250cc)が3杯分(750cc)です。

アニスミルクティーと一緒にいただくお菓子としては、アーモンド生地に、シロップ煮した洋梨をトッピングしてオーブンで焼き上げた洋梨のタルトがオススメです。

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