アールグレイティーの入れ方（2人前：ティーカップ4杯分）

グレイ伯爵が愛飲した紅茶

スリランカ産の紅茶にベルガモットの香りを付けた紅茶です。
茶葉は大きいリーフが特徴のOPタイプ。
香りを楽しむのにストレートティーでお飲みいただくのがオススメです。英国ではミルクをたっぷり入れて、ミルクティーとして飲まれています。

2人前の作り方（ティーカップ4杯分）

• 茶漉し付陶器のティーポット使用
• 使用茶葉：アールグレイティー

①家庭の水道蛇口から勢いよく出した『汲みたての水』をヤカンに入れます。

※ミネラルウォーターを使うとおいしい紅茶がいれられると思われがちですが、ペットボトルに入ったものは、中に空気が含まれていないのでよくありません。水道水の水は空気と有機物質イオンがたくさん含まれています。

②お湯が沸騰し始めたら、その熱湯でティーポットを温め、その後ティーカップも温めます。

③お湯を切った後、ティーポットに茶葉を入れます。

2人分茶葉分量（ティーカップ4杯分）
山盛り3杯（4.0g×3杯）

※茶葉はリーフタイプ（大きな茶葉）です。

④お湯は沸騰直後、一気にポットに注いでください。

注ぐ温度が一番重要です。（95℃以上）
お湯を高い位置から注ぎ込むと、お湯の温度が下がります。

※当店オリジナルティーポットの場合、ティーポット9分目（イラストの赤い色のところ）まで注いでください。

ティーポットのお湯と茶葉のバランス

• 茶葉分量：約12.0g(4.0g×3杯)
• お湯の分量：約580cc

⑤1分程で紅茶が出来上がりますので中の茶漉を抜いてください。

⑥カップに紅茶を入れてください。

水色（すいしょく）は橙色のティーです。
※水色とは、淹れた紅茶の色のことを言います。

英国流の飲み方としては、ミルクをたっぷり加えたアールグレイのミルクティーに、アップルパイです！

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