ティーポットのアイスアールグレイティー レシピ（4人前：ティーカップ4杯分）

4人前の作り方（ティーカップ4杯分）

• 茶漉し付陶器のティーポット使用
• 使用茶葉：お好みの茶葉

①家庭の水道蛇口から勢いよく出した『汲みたての水』をヤカンに入れます。

※ミネラルウォーターを使うとおいしい紅茶がいれられると思われがちですが、ペットボトルに入ったものは、中に空気が含まれていないのでよくありません。水道水の水は空気と有機物質イオンがたくさん含まれています。

②ティーポットにメジャースプーン中山盛り4杯の紅茶茶葉を投入します。

4人分紅茶茶葉分量
中山盛り4杯（3.5g × 4杯）
※メジャースプーンはティーキャディーのことです。

③お湯は沸騰直後、一気にティーポットに注いでください。

注ぐ温度が一番重要です。（95℃以上）
お湯を高い位置から注ぎ込むと、お湯の温度が下がります。

※ロンドンティールームのオリジナルティーポットの場合、
　ティーポット9分目（約580cc）まで注いでください。

④④蓋をして約40秒ほど蒸らした後、中の茶漉を抜いてください。

ティーカップを4個用意し、ティーカップ1杯につきスプーン1杯のグラニュー糖をいれておきます。

⑤カップに紅茶を注ぎ、よく掻き混ぜます。

常温になるまで、紅茶を冷まします。（約10分～15分）
※温かいうちに小分けしてグラニュー糖を入れておくことで、クリームダウン（紅茶が白く濁る現象）が起きにくくなります。

⑥氷の入ったグラスに、カップの紅茶を注いだら、できあがりです。

※香りがなくなってしまうので、できあかりから30分程度でお飲みください。

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