Tea Story 読めばきっと好きになる紅茶のお話

紅茶の旅

イギリスでの研修旅行記や、ロンドン特派員によるロンドン滞在記など、紅茶の国から紅茶にまつわる情報をお届けします。

紅茶の国から：クリスマス翌日から新年にかけてのロンドン

2013.01.15

紅茶の国から：クリスマス翌日から新年にかけてのロンドン

前回のクリスマスからの続きで‥‥。 翌日26日はボクシング・デー（Boxing ...

  • #紅茶の旅
紅茶の国から：年も明けましたが… 英国のクリスマスの事

2013.01.11

紅茶の国から：年も明けましたが… 英国のクリスマスの事

あけましておめでとうございます。 12月初旬に極寒の日々が一時期あったロンドンで...

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紅茶の国から：Sunburyアンティークマーケット vol.2

2012.12.25

紅茶の国から：Sunburyアンティークマーケット vol.2

さてさて、Sunburyアンティークマーケットの続きですが・・・ この日はヤドリ...

  • #紅茶の旅
紅茶の国から：Sunburyアンティークマーケット vol.1

2012.12.25

紅茶の国から：Sunburyアンティークマーケット vol.1

花も、蜘蛛の巣（！）も凍る寒い日々が続いていた時期に、Sunburyアンティーク...

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セイロン紅茶の旅日記：【第十回】セイロンあれこれ2

2012.12.21

セイロン紅茶の旅日記：【第十回】セイロンあれこれ2

旅日記の雑感を続けます。 4）茶樹のプルーニング　Prunning 「プルーニン...

  • #紅茶の旅
セイロン紅茶の旅日記：【第九回】セイロンあれこれ

2012.12.20

セイロン紅茶の旅日記：【第九回】セイロンあれこれ

旅日記も終りに近くなりました。今回からは「セイロンあれこれ」の雑感を紹介したいと...

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セイロン紅茶の旅日記：【第八回】包装

2012.12.18

セイロン紅茶の旅日記：【第八回】包装

さて、紅茶の製造の最終段階、包装です。 昔は、Chest チェストと言って前回の...

  • #紅茶の旅
セイロン紅茶の旅日記：【第七回】等級区分（グレイディング）Grading, Screening

2012.12.17

セイロン紅茶の旅日記：【第七回】等級区分（グレイディング）Grading, Screening

包装前の一番重要な行程です。 まず、紅茶で「等級」と言う場合は、サイズ大きさ、形...

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紅茶の国から：ロンドンはクリスマス準備一色！

2012.12.15

紅茶の国から：ロンドンはクリスマス準備一色！

クリスマス準備一色！日本の師走と変わらぬ騒々しい季節に、ケイトさんご懐妊のニュー...

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紅茶の国から：コクがあって少しクセもある英国のミルク

2012.12.04

紅茶の国から：コクがあって少しクセもある英国のミルク

週末のロンドンは氷点下の日々でした。ついに本格的な寒さ到来な様です‥‥。 公園の...

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紅茶の国から：クリスマス一色のFortnum&Mason本店に行ってきました

2012.11.27

紅茶の国から：クリスマス一色のFortnum&Mason本店に行ってきました

先日、お友達へのクリスマスプレゼントを買いに、ピカデリーにあるフォートナム＆メイ...

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紅茶の国から：イギリスのスーパーで売っている紅茶

2012.11.16

紅茶の国から：イギリスのスーパーで売っている紅茶

さて、ブログ第2回目は、やっぱり日々の紅茶のお話を‥‥ただし、オシャレ感ゼロで、...

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紅茶の国から：11月5日は打ち上げ花火の日？

2012.11.12

紅茶の国から：11月5日は打ち上げ花火の日？

こんにちは。 サマータイムも終わり、ハロウィンも終わり、夕方5時にはすでに暗い、...

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セイロン紅茶の旅日記：【第六回】乾燥(Firing,Drying )

2012.10.16

セイロン紅茶の旅日記：【第六回】乾燥(Firing,Drying )

さて今回は茶葉の乾燥についてです。 熱風乾燥が主流。約95℃の熱風で、約20分。...

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セイロン紅茶の旅日記：【第五回】酸化発酵（Fermentation )

2012.09.27

セイロン紅茶の旅日記：【第五回】酸化発酵（Fermentation )

さて、今回は酸化発酵から始めます。この辺りになるとお馴染の紅茶の香りが工場の中に...

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